loading...
دانلود آهنگ جدید - دانلود فیلم جدید - دانلود رایگان
آخرین ارسال های انجمن
مدیر سایت بازدید : 306 چهارشنبه 07 اسفند 1392 نظرات (0)

آموزش روش و نحوه درست کردن فلافل

Felafel

طرز تهیه فلافل

 در این پست مجموعه سه نوع فلافل را برای شما توضیح میدهیم که روش تهیه و آموزش آنرا یاد بگیرید

فلافل بندری، فلافل عربی و فلافل خوزستانی به همراه طرز تهیه سس فلافل

 

felafel

طرز تهیه فلافل خوزستانی

مواد لازم:

نخود خیس شده: 250 گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

سیر: 3 حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری

سیب زمینی آب پز: 1 عدد کوچک

ادویه کاری: 2 قاشق چایخوری

فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

مدیر سایت بازدید : 352 یکشنبه 10 آذر 1392 نظرات (0)
طرز تهیه حلوا دو رنگ | سیمافان | حلوا

در این پست طرز تهیه حلوا دو رنگ رو براتون آموزش میدم

 

 

مواد لازم:

  •   آرد گندم: ۴۰۰ گرم
  •   آرد برنج: ۱۰۰ گرم
  •   شکر: ۵۰۰ گرم
  •   کره: ۳۵۰ گرم
  •   روغن مایع: ۲۰۰ میلی‌لیتر
  •   هل پودر شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  •   گلاب: ۲ پیمانه
  •   زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  •   آب: ۲ پیمانه

 

 

روش تهیه:

۱- آردها را داخل تابه‌ای بریزید، تفت دهید و مرتب هم بزنید تا عطر آرد آزاد شود.

 

2- حرارت باید بسیار ملایم باشد تا آردها نسوزد اما رنگش تبدیل به طلایی خوشرنگ شود.

 

3- تابه را کنار گذاشته تا آرد خنک شود. سپس آرد را الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.

 

4- کره، روغن و هل را اضافه کنید و اجازه دهید تا کره و روغن به خورد آرد برود.

 

5- شربت را افزوده و در انتها زعفران حل شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد.

 

6- حلوا‌های آماده را در قالب‌های مونوپورشن (قالب کوچک تک‌نفره) بریزید و پس از اینکه خودش را گرفت، از قالب خارج کرده و با خرما تزیین کنید.

 

 

روش تهیه شربت:

 شکر، گلاب و آرد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود، سپس از روی حرارت بردارید.

 

 

نکته:

می‌توانید این حلوا را در دست گلوله کرده و در کپسول‌های کاغذی قرار دهید و با پرک بادام و پسته تزیین کنید.

 برای تهیه حلوای زعفرانی طبق همین دستور عمل کنید؛ فقط مقدار تفت دادن آرد باید خیلی کمتر بوده و مقدار زعفران هم ۳برابر دستور باشد.

مدیر سایت بازدید : 275 جمعه 24 آبان 1392 نظرات (0)

معمولا در سفره های افطاری از  فرنی و شیربرنج زیاد استفاده میشه و دلیل این پرطرفداری سبک بودن، شیرینی و خوشمزه بودنشون هست. فرنی اگر شیرینیش زیاد نباشه (اگر شما هم مثل من زیاد شیرین رو دوست ندارین) میتونه گلو رو نرم و صاف کنه، معده رو گرم کنه و آمادگی برای صرف شام و افطار رو فراهم میکنه. اگر هم شیرینیش زیاد باشه میتونین به همراه نون و یا چایی نوش جان کنین. در آموزش آشپزی امروز طرز تهیه فرنی رو قرار دادیم.

فرنی

فرنی

مواد لازم برای تهیه فرنی:

  • شیر ۳ لیوان
  • آرد برنج ۱ لیوان
  • آب ۳ لیوان
  • شکر ۲/۳ لیوان
  • گلاب (در صورت تمایل) ۳ قاشق سوپ خوری
  • زعفران ( در صورت تمایل) به مقدار لازم

طرز تهیه فرنی:

فرنی به شکلهای مختلفی درست میشه. به صورت معمول باید آرد برنج و شکر رو در آب سرد حل کنیم و روی حرارت بذاریم تا کم کم به جوش بیاد. بعد حرارت رو ملایم تر میکنیم تا پخته بشه. به این نکته هم توجه کنین که باید فرنی رو هم بزنیم تا هم ته نگیره و هم گلوله نشه. کمی که آرد خودش رو باز کرد، شیر رو کم کم اضافه میکنیم. بعدش هم گلاب و ضعفران رو اضافه میکنیم و اونقدر روی حرارت ملایم هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه.

این نفر:

من عاشق فرنی هستم، از بچگی فرنی دوست داشتم ولی راستشو بخواین هرجا که آدم فرنی میخوره یه مزه یه خاصی داره، به نظر من بهتره دستورالعمل اصلی رو یاد بگیرین و اجرا کنین ولی در کنارش تغییراتی در پختش بدین که مزه مختلفی رو امتحان کنین، مثلا از عرقیجات طبیعی و معطر در فرنی استفاده کنین یا زعفرون و موادش رو کم و زیاد کنین تا نتایج مختلف رو تجربه کنین. خوب من دیگه برم تا “اون نفر” گیر نداده چرا روی پستش مینویسم …

منبع: 2nafare.com

اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 6516
  • کل نظرات : 52
  • افراد آنلاین : 298
  • تعداد اعضا : 1180
  • آی پی امروز : 782
  • آی پی دیروز : 1020
  • بازدید امروز : 3,490
  • باردید دیروز : 35,588
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 92,277
  • بازدید ماه : 92,277
  • بازدید سال : 2,083,006
  • بازدید کلی : 8,282,308