همه چروک‌های پوست ناشی از پیری‌اند؟
طرز تهیه پیراشکی
مواد لازم برای خمیر :
| ماست | 1 استکان |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 2/5 استکان |
| روغن | برای سرخ کردن |
مواد لازم برای مایه وسط پیراشکی :
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ پخته | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| زرد چوبه | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه :
جوش شیرین را در ماست حل کنید .نمک و آرد و تخم مرغ را به آن بیفزایید و خوب ورز بدهید . خمیر نباید به دست بچسبد . اگر چسبید ، آرد به آن بیفزایید . در کیسه نایلون یک ساعت بگذارید تا ور بیاید . در این فاصله مایه را آماده کنید . پیاز را رنده و با گوشت سرخ کنید . زردچوبه و رب را با آن تفت بدهید. نمک وفلفل را به آن بیفزایید . با یک استکان آب بگذارید بجوشد ومواد خوب به خورد هم بروند ، سپس تخم مرغ رنده شده ودر صورت تمایل یک قاشق جعفری خرد شده را به آن بیفزایید . خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشیده اید با وردنه پهن کنید وبا لیوان قالب بزنید . از مایه وسط آن بگذارید و اطراف خمیر را به هم بیاورید و در روغن فراوان و داغ با حرارت ملایم سرخ کنید .
بیتوته
طرز تهیه ماهی شكم پر